Die Kieler Ernährungsgeschichte umfasst mehr als Sprotten und Fischbrötchen: Die Lebensmittel und Ernährungsweisen verschiedener historischer Zeiträume und die Entwicklung der Küche vom offenen Herdfeuer bis zur Mikrowelle wird in dieser Publikation verbunden mit stadthistorischen Aspekten wie örtlicher Lebensmittelindustrie und Handel und dabei zugleich in den allgemeinen zeit- und kulturgeschichtliche Kontext des 19. Und 20. Jahrhundert gestellt. Dokumentarische Fotos aus dem Kieler Stadtarchiv und Objekte aus dem Kieler Stadtmuseum illustrieren den Band, der begleitend zur gleichnamigen Sonderausstellung im Kieler Stadtmuseum Warleberger Hof erscheint.