Wie hauchdunner Strudelteig hergestellt, mit den verschiedensten Fullungen versehen und der perfekte Striezel geflochten wird, erklärt Elisabeth Ruckser in diesem kleinen Buch. Sie hat dazu die besten Rezepte fur suße und herzhafte Varianten gesammelt - vom Blunzenstrudel uber Oktoberfest-Striezel bis zum Topfenstollen -, erklärt Tipps und Tricks fur Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker und präsentiert klassische und neue Variationen.

Elisabeth Ruckser beschäftigt sich als freie Journalistin und Autorin seit knapp 20 Jahren mit dem Thema hochwertige Lebensmittel. 2016 hat sie die »Erste Waldviertler Biobackschule« gegründet, sie schreibt regelmäßig Beiträge für das Magazin Servus in Stadt & Land und hat mehrere Bücher verfasst, unter anderem »Aus Omas Kochbuch«, »Strudel und Striezel« und »Einfach gut einkochen«. Stets auf der Suche nach authentischen Lebensmitteln und traditionellen Produzenten, bereist sie ganz Österreich. Sie lebt und arbeitet in Wien und in Niederösterreich.